Executive KüchenchefIn

Perm Serv AG verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel.

Wir suchen im Exklusivmandat für unseren Kunden, einem professionell geführten Gastronomie-, Event- und Hotellerieumfeld einen Executive Küchenchef

In. Du übernimmst eine zentrale Schlüsselrolle in der Küche. Qualität, Wirtschaftlichkeit und reibungslose Abläufe stehen hier ebenso im Fokus wie Teamarbeit, Weiterentwicklung und ein zeitgemäßes, marktgerechtes Angebot. Dich erwartet ein vielseitiges Arbeitsumfeld, in dem operative Exzellenz, Führungskompetenz und Kreativität gleichermassen gefragt sind.

• Gesamtverantwortung für zwei Küchenstandorte inklusive Organisation, Qualität und Abläufe
• Sicherstellung einer konstant hohen Küchen- und Produktqualität
• Planung und Steuerung von Produktion, Warenflüssen und Personaldisposition über beide Betriebe hinweg
• Entwicklung, Umsetzung und laufende Weiterentwicklung von Food- und Menükonzepten
• Saisonale und regionale Angebots- sowie Preisgestaltung
• Dokumentation, Pflege und Aktualisierung von Standardmenus
• Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Kontrolle des Wareneingangs
• Budgetverantwortung für Food-Marge sowie Personal- und Warenkosten
• Vorbereitung und operative Planung von Anlässen in Zusammenarbeit mit der Event- bzw. Anlassleitung
• Führung, Unterstützung und Kontrolle der laufenden Produktion
• Verantwortung für Küchengeräte, Wartung und Infrastruktur
• Sicherstellung korrekter Fakturierung und Kontierung
• Aktive Zusammenarbeit mit Sales-Verantwortlichen sowie Pflege der Kundenbeziehungen
• Auswahl, Betreuung und Weiterentwicklung von Lieferantenpartnerschaften
• Durchführung von Kundengesprächen und Sicherstellung hoher Zufriedenheit

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie / Küche mit Führungserfahrung
• Erfahrung in der Leitung grösserer Küchen- oder Produktionsbetriebe
• Sicherstellung einer konstant hohen Küchen- und Produktqualität
• Ausgeprägte Organisations- und Planungskompetenz
• Betriebswirtschaftliches Verständnis (Food-Marge, Budget, Personalkosten)
• Entwicklung, Umsetzung und laufende Weiterentwicklung von Food- und Menükonzepten
• Saisonale und regionale Angebots- sowie Preisgestaltung
• Erfahrung in der Berufsbildung von Lernenden
• Sehr gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, Food Safety und Logistik
• Fähigkeit, Trends zu erkennen und in marktfähige Konzepte umzusetzen
• Entscheidungskompetenz in Personalfragen sowie Erfahrung in Rekrutierungsgesprächen
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Hands-on-Mentalität

Du übernimmst eine verantwortungsvolle Führungsposition mit grossem Gestaltungsspielraum und direktem Einfluss auf Qualität, Angebot und Teamkultur. Dich erwartet ein professionelles Umfeld, in dem deine Ideen gefragt sind und Weiterentwicklung aktiv unterstützt wird. Kurze Entscheidungswege, ein motiviertes Team sowie die Möglichkeit, Innovationen und neue Food-Konzepte mitzugestalten, machen diese Position besonders attraktiv.