Küchenchef​/-in

Diesen Beitrag können Sie leisten

• Einen reibungslosen Ablauf der Gastronomie des CST gewährleisten
• Den Service von 400000
  
  Gerichten pro Jahr und Catering für bis zu 3000
  
  Personen koordinieren, planen und organisieren
• Die Küchenbrigade bestehend aus 25
  
  Mitarbeitenden auf Italienisch führen und koordinieren
• Die Qualität der Gerichte mittels exakt koordinierter Arbeitsabläufe sicherstellen
• Bei der Menüplanung und dem Beschaffungsmanagement mithelfen
• Die Berücksichtigung von Intoleranzen und Allergien sowie die genaue Einhaltung der Lebensmittelsicherheit (HACCP) gewährleisten

• Vorzugsweise Chefkoch/-köchin BP und ausgewiesene Erfahrung in verantwortungsvollen Positionen in grossen Gastgewerbestrukturen
• Ausgezeichnete Kenntnisse im Bereich Kulinarik und Ernährung sowie Schwerpunkt auf gesunde und nachhaltige Ernährung von Sportlerinnen und Sportlern
• Gute Kenntnisse im Umgang mit Software / Anwendungen für die Gastronomie (beispielsweise Calc Menu und F&B Control)
• Leadership, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Ausgezeichnete kommunikative und organisatorische Fähigkeiten sowie Managementkompetenzen
• Gute aktive Kenntnisse der drei Landessprachen

• Arbeiten für die Schweiz Wir setzen uns für das Erfolgsmodell Schweiz ein und arbeiten zum Wohl der Bevölkerung.
• Gelebte Vielfalt Dank Chancengleichheit entfalten wir unsere Kompetenzen und bringen unterschiedliche Perspektiven ein.
• Gesund am Arbeitsplatz Wir unterstützen und beraten unsere Mitarbeitenden im Bereich der physischen und psychischen Gesundheit.

Für den Sport und die Bewegung in der Schweiz

Das Bundesamt für Sport (BASPO) fördert den Sport und seine Werte – für alle Alters- und Leistungsgruppen. Das BASPO vereinigt Sportpolitik, Sportförderung und Ausbildung:
Dazu gehören das grösste Schweizer Sportförderprogramm Jugend+Sport und in Magglingen und Tenero Ausbildungs-, Kurs-, und Trainingszentren. Die Eidgenössische Hochschule für Sport Magglingen EHSM befasst sich als einzige Schweizer Hochschule mit Ausbildung, Entwicklung, Forschung und Dienstleistung im Bereich Sport.