Supervisor; de Inventario e Inocuidad

Supervisor (a) de Inventario e Inocuidad

📍 Ubicación:
Santa Cruz

Buscamos una profesional comprometida para unirse a una importante empresa del sector gastronómico. El objetivo principal de este rol es garantizar el control, seguimiento y optimización de los inventarios, asegurando la continuidad operativa y la reducción de costos. Serás pieza clave en la gestión eficiente de insumos, la reducción de mermas y el estricto cumplimiento de las normas de calidad e inocuidad alimentaria vigentes.

• Supervisar los inventarios generales de alimentos, bebidas y otros insumos operativos.
• Controlar rigurosamente los ingresos, salidas y traspasos de mercadería entre sucursales.
• Verificar la rotación adecuada de productos y monitorear fechas de vencimiento para evitar pérdidas.
• Analizar reportes de mermas, desperdicios y diferencias de stock para proponer mejoras de control y reducción de costos.
• Coordinar con las áreas de cocina y barra la recepción, manipulación y almacenamiento correcto bajo normas BPM y BPA.
• Elaborar reportes periódicos de gestión para la toma de decisiones.

• Formación:
  Licenciatura en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos o carreras afines.
• Experiencia General: Mínimo 2 años de experiencia comprobable en control o supervisión de inventarios.
• Experiencia Específica:
  Es deseable contar con trayectoria en empresas gastronómicas, restaurantes, catering o industria de alimentos.
• Conocimientos:
  Manejo de normas de inocuidad, gestión de almacenes y herramientas de control de stock.

• ✅ Liderazgo operativo y capacidad de gestión.
• ✅ Alta capacidad de organización y análisis numérico.
• ✅ Ética, responsabilidad y compromiso.
• ✅ Comunicación efectiva con equipos diversos.
• ✅ Habilidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.

• Oportunidad de pertenecer a una empresa sólida en el rubro gastronómico.
• Entorno de trabajo dinámico y profesional.
• Estabilidad laboral y desarrollo continuo.