Chef kok Gemeente Stadhuis

Jouw werkplek

Welkom op de Coolsingel! Midden in het hart van Rotterdam, in het statige Stadhuis, runnen wij het bedrijfsrestaurant op de bovenste etage. Hier ontvangen we wekelijks ongeveer 650 gasten: van Burgemeester en wethouders .medewerkers en bezoekers tot (inter) nationale delegaties. Overdag verzorgen we een frisse, toegankelijke lunch; ’s avonds is er altijd een warme maaltijd en draait het vaak om banqueting: vergaderlunches, recepties en diners op niveau.

De dynamiek is groot en jij schakelt dan soepel met opdrachtgevers en de locatiemanager om alles strak te organiseren.

We werken met een foodconcept: duidelijke kaders, mét creatieve vrijheid. Dat betekent dat je binnen afgesproken lijnen werkt, maar óók ruimte krijgt om jouw eigen recepten te laten zien. Elke dag daag je jezelf uit om gasten variatie te bieden, met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.

Daarnaast pak je het administratieve keukengedeelte professioneel op: je borgt HACCP, plaatst bestellingen op tijd en houdt allergenen zorgvuldig bij. De werktijden liggen tussen 07:00- 19:30u. Incidenteel kan het in de avond wat uitlopen.

Als Chef kok bij Gemeente Rotterdam Stadhuis, Rotterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken met een foodconcept. Dit betekent dat je werkt volgens de kaders die gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens.

Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.

Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Doordat jij als Chef kok werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen! Als Chef kok werk je nauw samen met het management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en de gastervaring continu te verbeteren. Jouw creativiteit, leiderschapskwaliteiten en passie voor koken zorgen ervoor dat onze keuken altijd op hoog niveau presteert.

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot een volwaardig chef en je hebt minimaal 5 jaar ervaring in deze functie;
• Jij weet hoe je op een coachende manier leidinggeeft aan jouw team; alleen samen kom je écht verder;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werken in de drukte en altijd de kwaliteit hoog weet te houden;
• Met jouw creativiteit weet je de gast en jezelf keer op keer te verrassen;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Welkom op de Coolsingel! Midden in het hart van Rotterdam, in het statige Stadhuis, runnen wij het bedrijfsrestaurant op de bovenste etage. Hier ontvangen we wekelijks ongeveer 650 gasten: van Burgemeester en wethouders .medewerkers en bezoekers tot (inter) nationale delegaties. Overdag verzorgen we een frisse, toegankelijke lunch; ’s avonds is er altijd een warme maaltijd en draait het vaak om banqueting: vergaderlunches, recepties en diners op niveau.

De dynamiek is groot en jij schakelt dan soepel met opdrachtgevers en de locatiemanager om alles strak te organiseren.

We werken met een foodconcept: duidelijke kaders, mét creatieve vrijheid. Dat betekent dat je binnen afgesproken lijnen werkt, maar óók ruimte krijgt om jouw eigen recepten te laten zien. Elke dag daag je jezelf uit om gasten variatie te bieden, met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.

Daarnaast pak je het administratieve keukengedeelte professioneel op: je borgt HACCP, plaatst bestellingen op tijd en houdt allergenen zorgvuldig bij. De werktijden liggen tussen 07:00- 19:30u. Incidenteel kan het in de avond wat…