Directeur de la restauration

Vous aimez la restauration, découvrir et faire découvrir de nouveaux produits, vous êtes dynamique, avez de l'entregent, êtes autonome et avec un sens de l'initiative et de l'organisation? Vous recherchez une équipe dynamique évolutive qui peut vous aider dans votre cheminement de carrière tout en réalisant vos objectifs de gestion? Joignez-vous à nous, on a l’opportunité qu’il vous faut !

Votre travail consiste à :

Gérer le département de la restauration, des banquets et de tous les services alimentaires (de service) de l'établissement.

Veiller à la bonne marche des opérations des événements de la restauration et des banquets

Être responsable de la qualité des produits et du service et la satisfaction client

S'assurer du respect des standards établis.

Description des tâches:

Établir, superviser et évaluer les différents standards de service et de qualité

Embaucher, établir les horaires et organisation des différents employés par département selon les besoins

Former et superviser les nouveaux employés

Gérer la discipline et les relations interpersonnelles

Effectuer et gérer les inventaires, la standardisation et la gestion des stock et suivis des fournisseurs

Effectuer inventaires, les commandes de matériels, de boissons et tout équipement nécessaire au bon déroulement des activités du département

Effectuer la programmation de MaîtreD et autres systèmes d’exploitation

Assurer une présence en salle sur les heures de service

Maximiser la survente avec les employés et directement avec les clients

Mettre en place des stratégies tarifaires afin d'augmenter le rendement des employés et des différents départements sous sa responsabilité

Horaire variante selon le besoin du département (jour, soir, fin de semaine)

Maximiser les horaires des employés, gestion de temps de travail

Toute tâche connexe

Axé sur le service à la clientèle, bilingue

Expérience pertinente d'un minimum de 2 ans dans la gestion de la restauration et/ou événementiel

Expérience de 2 ans dans la gestion de personnel

Diplôme en gestion hôtelière, cours en service de la restauration ou service de bar et/ou tout expérience connexe pouvant être pertinente au poste

Certification et/ou connaissances aiguisées en sommellerie

Connaissance de MaîtreD un atout

Base de comptabilité et connaissance de la suite Office (excel, word)

Entregent, diplomate et leadership

Capacité de travailler sous pression et de gérer une équipe

Critique, minutieux et rigoureux

Travail de jour, soir, fin de semaine

Détenir un permis de travail au Québec

Avantages du poste:
Programme de bonification
Assurance collective
Stationnement gratuit
Repas sur place
Accès aux activités du site

Le masculin est utilisé à des fins de réduction du texte, les candidats retenus seront contactés