Commis de cuisine H​/F

À propos de nous

A Swiss luxury real-estate developer, owner and operator, with a growing portfolio of high-end assets in prime locations. Business activity includes the long-term direct or indirect holding of luxury properties, located in Switzerland, France, and Greece. Our exclusive residences, chalets and villas are intended primarily for the ultra-wealthy. Gstaad is a pristine Alpine village that’s somehow equally out-of-this-world as it is down-to‑earth.

To experience all its wonders, escape to undoubtedly one of the finest properties in Switzerland. At Ultima Gstaad, not a second goes unsavoured. Sink into your own uniquely designed suite or residence, reminiscent of a private chalet, to live in utter luxury and discret ion. Year‑round, the world’s most discerning guests return here to experience the height of Swiss hospitality.

Nous sommes à la recherche de Commis de cuisine H/F pour notre hôtel de luxe durant la saison d'été 2026.

• Participe à la mise en place des mets conformément aux cartes pour les services au restaurant et dans les résidences privées
• Prépare les mets selon les fiches techniques et les directives des Chefs de partie, Sous‑Chef et Chef Executif Groupe.
• Dresse les mets et porte une attention particulière au visuel des assiettes
• Nettoie, range et organise son poste de travail
• Applique les règles d’hygiène et normes sanitaires
• Surveille les stocks et informe ses supérieurs hiérarchiques
• Aide à réceptionner, contrôler et ranger les denrées alimentaires
• Veille au respect des normes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition
• Est en charge du bon état de propreté de la cuisine, du matériel de cuisine et des hottes
• Assure le débarrassage des poubelles et ordures
• Fait preuve de coopération et de solidarité au sein de l’équipe
• Applique les initiatives écologiques et évite tout gaspillage
• En cas de besoin, soutenir et aider les plongeurs dans leurs tâches quotidiennes.

• Formation de type CFC – CAP‑BEP cuisine ou équivalent
• Connaissance des standards et procédures des établissements de grand luxe
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Maitrise du français et de l’anglais (oral)
• Connaissances en haute gastronomie, en diététique et nutrition
• Connaissance des règles de stockage / déstockage des produits

Référence de l’offre : 0