Camarero​/chef de Rang

Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares  ,  nos encontramos en plena  fase de preapertura  de un hotel 5★ en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un/a  Maître de Food & Beverage  , una figura clave para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia.

Ser el/la  máximo responsable de la operativa de sala  , garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5★, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo.

Liderar y coordinar el servicio de  desayunos, comidas y cenas  , asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente.
Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio.
Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B.
Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio.
Participar activamente en el  proceso de preapertura  : definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante.
Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5★.
Ser embajador/a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo.

Experiencia mínima de 3–5 años como Maître  o Jefe/a de Sala en  hoteles 5★, lujo o restauración gastronómica de alto nivel  .
Clara orientación al cliente y obsesión por el detalle.
Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta.
Sensibilidad por la gastronomía mediterránea y el producto local.
Nivel alto de  español e inglés  (otros idiomas muy valorables).
Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada / proyecto.

Incorporación a un  proyecto único de nueva apertura  en un hotel 5★ con identidad propia.
Alojamiento incluido  mientras se desempeñe el trabajo.
Contrato estable y condiciones competitivas acorde al perfil.