MAITRE

Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares   ,   nos encontramos en plena   fase de preapertura   de un hotel 5★ en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un/a   Maître de Food & Beverage   , una figura clave para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia.

MISIÓN DEL PUESTO
Ser el/la   máximo responsable de la operativa de sala   , garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5★, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
Liderar y coordinar el servicio de   desayunos, comidas y cenas   , asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente.
Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio.
Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B.
Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio.
Participar activamente en el   proceso de preapertura   : definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante.
Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5★.
Controlar stock operativo de sala, material y coordinación con proveedores.
Ser embajador/a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo.

PERFIL QUE BUSCAMOS
Experiencia mínima de  3–5 años como Maître   o Jefe/a de Sala en   hoteles 5★, lujo o restauración gastronómica de alto nivel   .
Clara orientación al cliente y obsesión por el detalle.
Liderazgo natural, capacidad de motivar equipos y gestionar momentos de alta demanda.
Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta.
Sensibilidad por la gastronomía mediterránea y el producto local.
Nivel alto de   español e inglés   (otros idiomas muy valorables).
Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada / proyecto.

QUÉ OFRECEMOS
Incorporación a un   proyecto único de nueva apertura   en un hotel 5★ con identidad propia.
Alojamiento incluido   mientras se desempeñe el trabajo.
Contrato estable y condiciones competitivas acorde al perfil.
Entorno profesional exigente, con estándares de lujo y cultura   people first   .