Serviceleitung​/Sommelier; m​/w​/d

Werden Sie Teil einer außergewöhnlichen kulinarischen Vision

Sie sind eine leidenschaftliche Gastgeberin mit ausgeprägten Weinkenntnissen und träumen davon, ein innovatives Fine Dining Konzept von Grund auf mitzugestalten? Dann haben wir die perfekte Gelegenheit für Sie!

Das Restaurant Dopamin in der Villa Keller by Erasmus verbindet regionale Spitzenprodukte mit japanischen Kochtechniken zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. In unserem denkmalgeschützten Ambiente mit Saarblick kreieren wir unvergessliche Genussmomente für anspruchsvolle Gäste.

• Kreation und Pflege einer exquisiten Weinkarte mit Fokus auf außergewöhnliche Paarungen
• Persönliche Weinberatung und
  -begleitung für unsere Gäste
• Entwicklung innovativer Weinkonzepte passend zu unserer Fusion-Küche

• Sie formen ein hochmotiviertes Fine Dining Service-Team (zunächst 1-2 Mitarbeiter)
• Entwicklung und Implementierung höchster Servicestandards
• Mentoring und Weiterbildung Ihres Teams

• Persönliche Betreuung unserer Gäste vom Empfang bis zur Verabschiedung
• Kreation unvergesslicher Genusserlebnisse in intimer Atmosphäre
• Storytelling rund um Weine und kulinarische Konzepte

• Enge Kooperation mit Küchenchef Axel Boesen (Sterne-Erfahrung, mehrfacher Preisträger)
• Gemeinsame Entwicklung perfekter Menü-Wein-Harmonien

• Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich
• 4-6 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Sommelier Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Idealerweise Führungserfahrung als Serviceleitung oder stellvertretende Restaurantleitung

• Leidenschaft für außergewöhnliche Gästeerlebnisse
• Ästhetisches Empfinden und kulturelles Interesse
• Teamgeist und natürliche Führungsqualitäten
• Belastbarkeit und Freude am hands‑on Service

• Aufbau einer neuen Marke von Grund auf
• Weiterbildungsmöglichkeiten in der wachsenden Erasmus Collection
• Perspektive zur Übernahme zusätzlicher Verantwortung

• Familiäres Arbeitsumfeld mit drei Generationen Gastgebererfahrung
• Ausgezeichnet als „TOP-Arbeitgeber im Gastgewerbe 2025“
• Flexible Arbeitszeiten und Work-Life-Balance
• Mitarbeitervergünstigungen in allen Betrieben der Erasmus Collection

• Arbeit in denkmalgeschützter Villa mit Saarblick
• Moderne Ausstattung und professionelle Arbeitsbedingungen
• Teil eines mehrfach ausgezeichneten Unternehmens

Als Gastgeber des Jahres Rheinland-Pfalz 2023 und TOP-Arbeitgeber im Gastgewerbe 2025 stehen wir für höchste Qualität und Mitarbeiterzufriedenheit. Unser Ziel:
Die Saar-Region zu einer der bekanntesten Gourmet‑Destinationen Deutschlands zu entwickeln.

• Höchste Ansprüche in allem was wir tun
• Besondere Gastgeberqualität
• Team als wichtigstes Gut
• Kontinuierliche Verbesserung

Bereit für diese außergewöhnliche Herausforderung? Dann bewerben Sie sich noch heute mit aussagekräftigen Unterlagen und erzählen Sie uns, warum Sie die perfekte Gastgeberin für das Restaurant Dopamin sind.

Sofort

Saarburg

Vollzeit

Janina Elflein, Mietglied der Sommelier Union
email: