Serviceleiter; m​/w​/d

Overview

Das Restaurant Zwei Sinn Meiers | Bistro | Fine Dining in Nürnberg wurde in 2016 eröffnet und verbindet eine zeitgemäße und authentische Küche mit regionalen wie internationalen Zutaten, die mit handwerklicher Leidenschaft und Wertschätzung für gute Produkte zubereitet wird.

Vollzeit

Du verantwortest den laufenden Servicebetrieb, führst das Serviceteam im Mittags- und Abendgeschäft und stellst einen professionellen, strukturierten Ablauf sicher.

Du bist erste Ansprechperson für Gäste und Team im Servicealltag und trägst maßgeblich zur Servicequalität und Strukturen unseres Hauses bei.

• Operative Führung des Serviceteams im laufenden Betrieb
• Aktive Mitarbeit im Service mit klarer Präsenz am Gast
• Sicherstellung und Umsetzung definierter Service- und Qualitätsstandards
• Professionelle Gästebetreuung inklusive souveränem Reklamationsmanagement
• Eigenständige Entscheidungen im Servicealltag
• Koordination der Abläufe zwischen Service, Küche und Sommelier
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und fachliche Begleitung
• Servicebezogene Organisation inklusive Kassenführung und Tagesabschlüsse
• Kommunikation mit externen Dienstleistern und Lieferanten
• Getränkebestellungen und
  -organisation in Abstimmung mit dem Sommelier
• Sicherer Umgang mit Gastronovi (POS & Reservierung) sowie grundlegende Nutzung von MS Office

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung oder gleichwertige Berufserfahrung
• Mehrjährige Erfahrung im Service, idealerweise in gehobener Gastronomie oder Fine Dining
• Nachweisbare Führungserfahrung im Servicebereich
• Sehr gute Kenntnisse im klassischen Restaurantservice
• Entscheidungsstärke und Durchsetzungsvermögen im operativen Betrieb
• Souveränes, professionelles Auftreten gegenüber Gästen und Team
• Strukturierte, belastbare und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Gute Fremdsprachenkenntnisse, insbesondere Englisch
• Führerschein Klasse B

• Verantwortungsvolle Führungsposition in einem etablierten, ausgezeichneten Restaurant
• Klare Zuständigkeiten und kurze Entscheidungswege
• Professionelles Arbeitsumfeld mit hohem Qualitätsanspruch
• Leistungsgerechte, verlässliche Bezahlung
• Langfristige Zusammenarbeit in einem engagierten Team

Important note
Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.