Chefkok

Location: Wezep

Vacature kenmerken

StandplaatsRijen
ContractduurTijdelijke aanstelling van 1 jaar met uitzicht op een vaste aanstelling.
Uren per week- 38
Maandsalaris€2,918.00 - €3,847.00
SalarisniveauBurgerschaal IBBAD 06 - Burgerschaal IBBAD 06
NiveauMBO 3
VakgebiedFacilitair / dienstverlening
Vacaturenummer71362
DienstverbandTijdelijke aanstelling met zicht op vaste aanstelling
FunctiegroepBurger

Functieomschrijving

Ben jij een enthousiaste chef-kok met een hart voor hospitality? lees dan snel verder. Want misschien zijn wij bij Paresto – de interne defensiecateraar – wel op zoek naar jou! Goede voeding is namelijk cruciaal voor de inzetbaarheid van onze defensiecollega’s. Als chef-kok op de vliegbasis in Gilze-Rijen draag jij daar je steentje aan bij.
Als defensiemedewerker doet je werk er dus toe, en voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers in dienst van Defensie.

Wat ga je doen?
Een tevreden gast is ons doel, altijd en overal. En vanuit jouw professionele instelling weet jij dat elke keer weer voor elkaar te krijgen.
Jij draagt namelijk zorg voor de juiste uitvoering van het ontbijt en de lunch- en menucyclus, plus de catering bij events en partijen. Natuurlijk geef je daarbij leiding aan het keukenteam op een coachende manier. Daarnaast controleer je op werkmethoden en voorschriften en voer je de benodigde administratieve- en magazijn werkzaamheden uit.

In deze functie onderhoud je goed contact met onze menuontwikkelaar en de senior chef van jouw regio. Deze zijn constant in gesprek met jou over wat er beter kan, bijvoorbeeld qua recepten en keukenapparatuur. Graag zien we daarin van jou een pro-actieve houding. Samen staan we sterk!

Je direct leidinggevende is de cateringmanager, waarmee je ook in goed overleg je rooster maakt. Over het algemeen geldt: bij ons werk je wel in de horeca maar met meer reguliere werktijden én betere arbeidsvoorwaarden.

Kort overzicht van jouw werkzaamheden:

• Uitvoering geven aan ontbijt en de lunch- en menucyclus

• Draaien van partijen en evenementen

• Verzorgen van opvoermaaltijden voor militairen in het veld]

• Coachend leidinggeven aan het keukenteam

• Controle houden op werkmethoden en voorschriften

• Het doen van administratieve- en magazijn werkzaamheden

• Schoonmaakwerkzaamheden volgens HACCP regels

Ons team binnen Paresto
Je komt te werken in een team met 16 collega’s. Daarvan staan er 4 in de keuken en werken er 12 aan de voorkant. Jij runt de keuken en de cateringmanager - jouw leidinggevende - is de algemeen leidinggevende van de locatie. Ons team is divers, gezellig en er trots op Defensie te ondersteunen met goede voeding. Ons werk doet er toe, en een tevreden gast is ons doel altijd en overal!

Functie-eisen

• Je hebt enkele jaren ervaring als zelfstandig kok, souschef of chef-kok

• Je beschikt over de opleiding MBO kok zelfstandig werkend, niveau 3 (of gelijksoortig)

• Eventueel een vergelijkbare combinatie van opleiding en ervaring

• Training op het gebied van leidinggeven is een pre

• Je bent flexibel en integer, kan goed delegeren en medewerkers ontwikkelen en bent daarnaast klantgericht, professioneel en je toont graag initiatief

• Goede beheersing van de Nederlandse taal

Arbeidsvoorwaarden

SalarisniveauBurgerschaal IBBAD 06 - Burgerschaal IBBAD 06
SalarisomschrijvingHet salaris is gebaseerd op een 38-urige werkweek.
Maandsalaris€2,918.00 - €3,847.00
DienstverbandTijdelijke aanstelling met zicht op vaste aanstelling
ContractduurTijdelijke aanstelling van 1 jaar met uitzicht op een vaste aanstelling.
Minimaal aantal uren per week
Maximaal aantal uren per week38

Overige arbeidsvoorwaarden

Bij Defensie krijg je als medewerker maandelijks beschikking over een individueel keuzebudget (IKB). Dit IKB is opgebouwd uit je vakantiegeld en de eindejaarsuitkering. Hierdoor bedraagt het 16,33% van je bruto salaris.
Je kunt het IKB opsparen, uit laten betalen of besteden. Dit laatste kan bijvoorbeeld aan mobiliteit (fiets of e-bike), IT-middelen (laptop, etc), vakbondscontributie of extra vakantiedagen. Het IKB maakt een groot deel van je salaris direct bruikbaar voor wat jij écht belangrijk vindt.

Bijzonderheden

- Wij zijn…