Medewerker Rokerij IJmuiden

# Medewerker Rokerij IJmuiden
03/11/2025 € 2.550 / month###

Job Description ## Introductie Voor één van onze opdrachtgevers in de makreelverwerking zijn wij op zoek naar een Medewerker Rokerij.
In deze functie ben je verantwoordelijk voor een belangrijk en uniek onderdeel van het productieproces: het roken van makreel.  Een prachtig ambacht waarin kwaliteit, nauwkeurigheid en trots op het eindproduct centraal staan.
** Werkdagen:
** maandag t/m vrijdag (incidenteel in het weekend tijdens drukke periodes)  
** Werktijden:
** ochtend- & middag-avonddienst. De diensten worden wekelijks afgewisseld.

Als medewerker rokerij zorg jij ervoor dat de makreelfilets perfect worden gerookt.
Je bent verantwoordelijk voor een soepel en continu proces in de rokerij. Je werkzaamheden bestaan uit:
* Ontvangen van gevulde rookkarren vanuit de productie
* Vullen en bedienen van de rookovens
* Bewaken van het rookproces en zorgen voor de juiste garing en smaak
* Overdragen van de gerookte makreel aan de schone kant voor verdere verwerking
* Bijdragen aan een nette, hygiënische werkomgeving en naleven van HACCP-richtlijnen

Het mooie van deze functie: je leert het ambacht van roker in de praktijk.
Je wordt stap voor stap ingewerkt door ervaren collega’s, met als doel om zelfstandig dit vak uit te oefenen.

Voor deze functie zoeken wij iemand die zich wil ontwikkelen in een ambachtelijk vak.
Jij herkent jezelf in het volgende:
* Je hebt een praktische en leergierige instelling
* Je kunt nauwkeurig werken
* Je vindt hygiëne en kwaliteit belangrijk
* Je hebt geen moeite met werken in een productieomgeving waar vis wordt verwerkt
* Je bent betrouwbaar, gemotiveerd en collegiaal
* Een fulltime baan in twee ploegendiensten met wekelijks afwisselend rooster
* Een marktconform startsalaris én interessante toeslagen
* * Toeslagen:*
* ** 15%
** toeslag voor uren van maandag t/m vrijdag tussen 18:00 en 05:00 uur    
** 25%
** toeslag voor overuren boven de 40 uur per week (maandag t/m vrijdag)    
** 50%
** toeslag voor uren van zaterdagochtend 05:00 uur tot zondagochtend 05:00 uur    
** 100%
** toeslag voor gewerkte uren op feestdagen
* Reiskostenvergoeding van €0,23 per kilometer vanaf 10 km woon-werk (retour)
* Een interne opleiding om het vak van roker te leren
* Uitzicht op een contract bij de opdrachtgever na circa drie maanden fulltime goed functioneren
* Doorgroeimogelijkheden binnen de productieorganisatie## Over de opdrachtgever

Onze opdrachtgever is een gespecialiseerd productiebedrijf dat zich volledig richt op het verwerken en roken van makreel.
Het hele proces; van de ontvangst van de verse vis tot het verpakken van het eindproduct vindt plaats in eigen huis.
Het rookproces vormt het hart van de organisatie en is cruciaal voor de kwaliteit.
Met een combinatie van moderne technieken en traditioneel vakmanschap wordt dagelijks een hoogwaardig product geleverd aan de retailmarkt.
#J-18808-Ljbffr