Cuisinier

Notre mission est de permettre aux résidents du CHSLD de Saint Lambert sur le golf de vivre en harmonie avec une gestion se rapprochant le plus près possible d’un milieu de vie. De conserver ses acquis et de promouvoir son développement bio-psycho-social et ce, dans un environnement sécuritaire et adapté à sa condition.

Au CHSLD de Saint Lambert sur le golf nos valeurs sont notre moteur et guidant chacune de nos actions :

• La bientraitance
• L’imputabilité
• Sécurité
• Civilité

Vous êtes un travaillant, minutieux et autonome ? Nous recherchons actuellement un candidat afin de pourvoir le poste Cuisinier(ère).

Voici ce qui s’offre à vous :

• Vous aurez droit aux mêmes conditions de travail et avantages sociaux que ceux du réseau de la santé.

Sous l’autorité du Chef des services alimentaires, le titulaire du poste prépare, assaisonne, cuit et portionne les aliments ; s’assure de l’utilisation optimum des denrées. Elle peut tenir à jour la liste des réserves de denrées alimentaires.

En tant que Cuisinier(ère), vous aurez la chance de :

• Ouvrir la cuisine en démarrant des équipements tels que four à convection, braisière, réchaud, etc;
• Préparer, assaisonner, cuire et proportionner les aliments tout en t’assurant de l’utilisation optimum des denrées;
• Tenir à jour la liste des réserves de denrées alimentaires ;
• Collaborer à l’élaboration des menus offerts à l’établissement avec des personnes ressources assignées à cette fin;
• Approvisionner la cuisine de l’établissement en denrées alimentaires chez les fournisseurs et effectuer les réquisitions d’achats nécessaires;
• Adapter les différentes recettes pour les rendre standard;
• Préparer la nourriture texturée;
• S’assurer de la qualité des aliments préparés et de la présentation attrayante des plats;
• S’assurer que les surplus de production alimentaire sont récupérés et rangés;
• S’assurer du maintien des conditions de propreté et d’hygiène s’appliquant dans la cuisine;
• S’assurer du bon fonctionnement des équipements;
• Fermer les équipements de la cuisine et les nettoyer avec des produits appropriés et envoyer les ustensiles tels que passoire, spatule à la plonge, à l’exception des couteaux;
• Aider, au besoin, ses collègues dans le service;
• Accompagner les nouveaux employés;
• Fournir une assistance en situation de crise et en situation d’urgence;
• Effectuer toute autre tâche connexe;

• Doit détenir un diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'une école reconnue par le ministère compétent ou posséder une compétence équivalente.
• Avoir de l'expérience en cuisine d'établissement.
• Capacité d’utiliser des équipements de cuisine de type commercial (par exemple : four à convection, cuiseur à vapeur type Escan, marmite à vapeur, etc).
• Être en bonne condition physique (capacité de soulever ou pousser divers équipements et objets lourds)
• Bonne connaissance du français écrit et parlé.

• Capacité de faire plusieurs tâches simultanément.
• Grande capacité d’organisation.
• Bonne communication et esprit d’équipe.
• Qui apprécie les personnes du bel âge.