Chef Econome
Job in
Mission, Johnson County, Kansas, 66201, USA
Listed on 2026-01-01
Listing for:
Royal Mansour
Full Time
position Listed on 2026-01-01
Job specializations:
-
Restaurant/Food Service
Job Description & How to Apply Below
Chef Econome
L'Atelier culinaire recrute un (e) Chef Econome.
Mission principale :Responsable de la gestion des stocks et des approvisionnements en denrées alimentaires et matières premières pour l’établissement. Il/elle veille à la qualité, à la traçabilité, à la bonne conservation des produits, ainsi qu'à l’optimisation des coûts.
Activités et responsabilités :- Veille à ce que l’économat satisfasse à l’approvisionnement produits en fonction des besoins des Départements en temps et en heure;
- Calcule les stocks de sécurité;
- Tient ses supérieurs informés sur les ruptures éventuelles;
- Veille à faire respecter la méthode du FIFO;
- Veille à faire écouler les stocks selon un ordre défini (Palettes, produits en vrac, etc.);
- Veille à nettoyer les locaux de stockage;
- Veille à respecter les meilleures conditions de préservation des stocks ;
- Seconder la responsable des achats en son d’absence.
Formation :
Bac professionnel à Bac+2 en gestion hôtelière, logistique ou achat/approvisionnement.
Expérience :
Minimum 10 ans d'expérience en poste similaire, avec au moins 5 ans en restauration, hôtellerie ou restauration collective.
Langue(s) :
Français courant.
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