Chef de Cuisine H​/F

Chez Center Parcs Europe, nous croyons au pouvoir du lien et à la création de moments inoubliables pour nos clients et pour nous-mêmes. Nous construisons des lieux où chacun se sent chez soi, peut respirer profondément et se reconnecter à l’essentiel. Cet esprit façonne aussi notre culture : collaborative, ouverte et pleine d’opportunités d’évolution. Que ce soit dans nos parcs ou dans nos sièges, nous grandissons, devenons plus digitaux, plus authentiques et plus durables – et nous recherchons des personnes qui souhaitent grandir avec nous – dans une culture où vos idées comptent, votre travail a de l’impact et où aucune journée ne se ressemble.

Dans ce rôle clé, vous prenez la direction des cuisines du restaurant et de leurs équipes. Vous pilotez la production culinaire, développez l’offre proposée aux clients et garantissez des standards élevés de qualité, de sécurité et de performance, tout en accompagnant vos équipes au quotidien.

• Vous pilotez l’ensemble de la production culinaire, de la conception des cartes et menus saisonniers à l’organisation quotidienne des services
• Vous organisez les approvisionnements, la gestion des stocks et les relations fournisseurs afin d’assurer une qualité constante et une maîtrise des coûts
• Vous encadrez, recrutez et développez vos équipes permanentes et saisonnières, en assurant la planification et la montée en compétences
• Vous garantissez le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP), et formez les équipes à ces exigences
• Vous contribuez à la performance du restaurant en suivant les indicateurs clés (food cost, stocks, process) et en définissant des standards et méthodes de travail efficaces