Chef de Partie Tournant; H/F
Listed on 2026-01-22
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Hospitality / Hotel / Catering
Qui sommes-nous?
Créateurd’expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGISHOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe avec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels,Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Auberges de Pays, Cit’hotel et Urban Style). Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliardsd’euros.
Tel untrait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec sesadhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental.
En tant que chef de partie tournant, vous êtes un cuisinierexpérimentéet vous êtes pluridisciplinaire : réalisation des sauces , rôtisserie, poissonnerie, garde-manger, entremétier, pâtissier ou encore boulanger. Le chef de partie tournant doit encadrer une équipe souvent composé de commis et d’apprentis dans la réalisation des plats spécifiques, dressage des assiettes.
Vos missions seront:
- Encadrerl’équipe de cuisine
- Réalisation des plats et dressage des assiettes
- Gestion des stocks alimentaires et matériels
- Garant des normes d’hygiènes
- Formeret transmettre son savoir
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