Chef Pâtissier

Nous recherchons le ou la prochain(e)
Chef pâtissier pour rejoindre notre brigade.

Lieu de travail Vatel Switzerland **** à Martigny

Date d'entrée 15 mars 2026

Type de contrat CDI, 100%

Faire vivre une expérience unique à notre clientèle de part un environnement riche en activités et une formation opérationnelle d’exception à nos étudiants.

• Gestion de la carte des desserts du restaurant et de la vitrine
• Préparation du brunch
• Préparation et dressage des desserts pour les groupes et les séminaires pouvant aller jusqu’à 300 personnes
• Réalisation des gâteaux d’anniversaires à la demande
• Confection des gâteaux de mariage
• Gestion des desserts de la cantine des étudiants
• Maintien de l’ordre du laboratoire
• Gestion en toute autonomie du département (planification, organisation et création)
• Respect des normes HACCP
• Travail en collaboration avec la brigade
• Accompagnement des étudiants sur la méthodologie dans le but de répondre à la demande
• Gestion des commandes avec les fournisseurs
• Gestion des coûts

• Possession d’un CFC de pâtissier-confiseur ou formation jugée équivalente
• Formation en Wedding cake souhaitée
• Minimum 5 ans dans un poste similaire
• Langue : français, anglais obligatoire
• Résistant au stress
• Force de proposition
• Pédagogue pour encadrer des étudiants en formation dans une équipe très fluctuante tant en qualité qu’en quantité issus de cultures diverses
• Capable de fixer les priorités et de planifier la production de manière indépendante
• Comportement irréprochable, respectueux et intègre (travail avec des jeunes étudiant(es))

• Liberté dans la création des desserts
• Horaire en continu
• Un emploi dans un restaurant chaleureux avec une équipe dynamique
• Logement temporaire possible selon disponibilité
• Tarifs préférentiels au sein de l’hôtel et du restaurant
• Parking gratuit
• Repas du personnel à prix avantageux

Le groupe Vatel est le premier groupe mondial de formation au management hôtelier avec plus de 50 écoles dans le monde. Depuis 2010, Vatel Switzerland, Ecole Hôtelière du Valais délivre à ses diplômés de toutes nationalités des titres européens de niveaux Bachelor et MBA en hôtellerie et tourisme et depuis 2021 le diplôme suisse « Hotelier(ère)-Restaurateur(rice) diplômé ES » en tant qu’école supérieure reconnue par le SEFRI.

Seule Ecole Hôtelière de Suisse avec son propre Hôtel 4
* supérieur de 51 chambres au sein même de son campus, des salons de réception, salles de conférence et banquet, nous dispensons à nos étudiants une formation duale théorique et pratique unique en conditions réelles.