Posiciones en la parte trasera de la Cámara

Posiciones en la parte trasera de la Cámara - Lenexa

Este puesto incluye tareas tales como descripciones de trabajo de platos, parrilla, comida para llevar y preparación.

Responsable de la producción de artículos de línea de calidad superior de manera consistente con los estándares, procedimientos y especificaciones de la guía de emplatado del restaurante. Mantiene la organización, limpieza y saneamiento de las áreas y equipos de trabajo.

• Completa tareas de apertura de acuerdo con los estándares del restaurante.
• Prepare todos los guarniciones como preparación para el servicio.
• Mantiene un conocimiento completo del mantenimiento y uso correcto del equipo;
  Utiliza equipos y herramientas sólo según lo previsto, de forma adecuada y segura.
• Inspecciona la limpieza y organización de la línea y puestos de trabajo; rectifica cualquier deficiencia. Se mantiene durante todo el turno.
• Informa al gerente de cocina sobre cualquier escasez antes de que se acabe el artículo.
• Comunica cualquier asistencia necesaria durante los períodos de mayor actividad al gerente de cocina para garantizar un servicio óptimo a los huéspedes.
• Ayuda a otros miembros del equipo a completar sus deberes y tareas asignadas.
• Minimiza el desperdicio y mantiene controles para alcanzar el costo de alimentos previsto.
• Descompone la estación de trabajo y completa las tareas de cierre de acuerdo con los estándares del restaurante.
• Mantiene y cumple estrictamente las normas sanitarias y de salud.
• Cumple con los estándares de apariencia y uniformes.
• Se adhiere a todos los estándares, políticas y procedimientos del restaurante.
• Debe tener al menos 18 años de edad.
• No puede ser condenado por un delito grave violento.
• Capacidad para realizar cálculos matemáticos básicos.
• Capacidad para realizar funciones laborales con atención al detalle, velocidad y precisión.
• Capacidad para priorizar, organizar y dar seguimiento.
• Capacidad para pensar con claridad, mantener la calma y resolver problemas con buen criterio.
• Capacidad para trabajar bien bajo la presión de cumplir con los cronogramas de producción y la puntualidad en los pedidos de comida de los huéspedes.
• Capacidad para transportar cajas de mercancías recibidas a la estación de trabajo; ollas y sartenes de alimentos desde las áreas de almacenamiento/preparación hasta la línea de servicio.
• Capacidad para trabajar en ambientes calurosos, ruidosos y, a veces, cerrados.
• Capacidad para trabajar con todos los productos e ingredientes involucrados.
• Capacidad para utilizar todos los sentidos para garantizar que se cumplan los estándares de calidad.
• Capacidad para operar, limpiar y mantener todo el equipo requerido en la función laboral.
• Capacidad para comprender y seguir recetas.
• Capacidad para realizar funciones laborales con supervisión mínima.
• Capacidad para trabajar de forma cohesiva con compañeros de trabajo como parte de un equipo.
• Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.
• Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido.

Este documento no crea un contrato de trabajo, implícito o no. Jack Stack de Fiorella es un empleador a voluntad.