Chef cuisinier​/Cheffe cuisinière; Piazza​/Cupola du Sheraton

Vous voulez prendre part à l’hôtellerie de demain ... nous avons la carrière pour vous ! Nous sommes présentement à la recherche d'un(e)
chef(fe) de cuisine ayant une forte capacité à établir et à entretenir des relations interpersonnelles et une bonne capacité à la gestion des priorités et à la prise de décision . Si vous êtes à la recherche d’un emploi motivant et stimulant, que vous avez une passion pour la nourriture et que la minutie du détails et de l'excellence culinaire n'ont désormais plus de secrets pour vous … alors ce poste vous correspond !

Faites passer votre carrière au niveau supérieur et venez travailler avec des gens formidables dans une ambiance dynamique et conviviale. Vous aspirez contribuer à la croissance d’une entreprise jeune et dynamique et vous désirez faire partie d’une équipe axée sur la collaboration qui favorise le développement personnel alors, joignez-vous au Groupe Hôtelier Grand Château.

• Rémunération compétitive alignée sur nos valeurs fondamentales ;
• Programme complet d'assurances collectives et régime de retraite simplifié ;
• Repas fournis à chaque quart de travail, garantissant votre bien-être au quotidien ;
• Services de nettoyage à sec et uniformes fournis pour votre confort ;
• Programme de voyage exclusif offrant des tarifs préférentiels dans la prestigieuse bannière Hilton, bénéficiant également à votre famille et à vos amis ;
• Trois semaines de vacances annuelles pour vous ressourcer et profiter de moments bien mérités ;
• Accès gratuit au centre de remise en forme de l'hôtel pour maintenir votre équilibre personnel et professionnel ;
• Participation à des activités sociales et caritatives organisées par l’entreprise, renforçant l'esprit d'équipe ;
• Environnement moderne et idéalement situé au cœur de la ville de Laval, offrant un cadre de travail stimulant ;
• Et bien plus encore, car votre satisfaction et épanouissement sont notre priorité !
• Nous :
  Regroupant deux établissements hôteliers et un Club de Golf semi-privé, le Groupe Hôtelier Grand Château a acquis un savoir-faire d’excellence et une expertise établie dans le service à la clientèle et dans l’industrie hôtelière depuis plus de 40 ans.
• Notre mission :
  Créateur d’expériences et de connections émotionnelles, nous œuvrons chaque jour dans les détails afin de satisfaire les plus hautes exigences. Nous axons également nos priorités vers la qualité inégalée de notre nourriture et boisson ainsi que de nos infrastructures.
• Nos Valeurs :
  Nos principes fondamentaux sont inspirés par les valeurs essentielles qui nous motivent :

H – L’hospitalité est notre priorité

G – Gage d’excellence

C – Créateur d’expériences

Le rôle du Chef(fe) Piazza/Cupola du Sheraton Laval est essentiel au bon fonctionnement de la cuisine principale. Voici une description des principales responsabilités et fonctions :

• Supervision des activités de la brigade de cuisine du restaurant ;
• Implication dans la supervision des points de vente de la restauration, incluant le contrôle de la qualité, satisfaction de la clientèle ;
• Supervision des processus de préparation et de cuisson ;
• Gestion des approvisionnements et des stocks ;
• Élaboration des menus/fiches techniques ;
• Contrôle de températures ;
• Gestion et contrôle des coûts et des budgets ;
• Respect des normes de qualité et de sécurité ;
• Supervision de la plonge principale et de la propreté ;
• Formation continue et supervision du personnel ;
• Planification et organisation du travail ;
• Effectuer des tâches administratives ;
• Gestion de la convention collective.
• Certification MAPAQ et diplôme en cuisine obligatoire ;
• Un minimum de cinq (5) ans d'expérience comme cuisinier professionnel dont chef de partie et/ou chef d'équipe de brigade de cuisine ;
• Expérience en supervision de personnel, posséder des connaissances dans la communication, formation, relations de travail, "coaching", etc. ;
• Connaissances techniques du département des banquets: distribuer les fonctions et assigner le travail, effectuer les commandes de nourriture, vérifier les coûts, cédules, etc. ;
• Excellentes connaissances en gestion des opérations, notamment en nourriture, boissons, gestion de personnel, l'inventaire et la propreté ;
• Haut niveau d'intégrité, de discipline et de vue d'ensemble ;
• Disponibilité au niveau des heures de travail (semaine, fin de semaine, jour et soir) ;
• D'excellentes habiletés de communication en français et en anglais tant à l'oral qu'à l'écrit.

Nous remercions tous les candidats pour leur intérêt envers le Groupe Hôtelier Grand Château. Toutefois, nous communiquerons uniquement avec les candidats sélectionnés. Le masculin est utilisé afin d’alléger le texte, et ce, sans préjudice pour la forme féminine.