Spécialiste R&D

Description de la fonction   Le poste de Spcialiste Recherche et Dveloppement est responsable de la cration et de lexcution de produits nouveaux et modifis au sein du dpartement Recherche, Dveloppement et Technologie. Les domaines dactivit du dpartement comprennent le prototypage rapide, le dveloppement de nouveaux produits, les extensions de gamme, la reformulation de produits, la rduction des cots, lvaluation dingrdients et lanalyse des procds de fabrication alimentaire.

La personne en poste collaborera troitement avec les quipes de marketing, ventes, oprations, assurance qualit, approvisionnement et autres parties prenantes afin de concrtiser les nouveaux produits et les modifications de produits.

Le candidat idal est autonome, orient vers le travail dquipe et les rsultats, et apprcie un environnement dynamique. Il ou elle saura adopter des approches cratives pour rsoudre une grande varit de dfis. Le poste comporte un important volet pratique ncessitant une participation aux activits en laboratoire, en usine pilote et sur les sites de fabrication. Une passion pour la science et la technologie alimentaires, ainsi que la capacit de traduire la thorie en pratique, sont essentielles.

Ce poste est bas Laval, Qubec, avec des dplacements frquents vers les autres sites de la rgion de Montral et occasionnels vers la rgion du Grand Toronto.

Liste des tches       Diriger le dveloppement de produits toutes les tapes du cycle de vie, de lidation au prototype en laboratoire jusqu la fabrication grande chelle, pour des nouveaux produits et/ou des produits modifis.
Soutenir le dmarrage de la production lors du lancement de produits nouveaux ou modifis, incluant de longues heures sur le plancher de production dans un environnement rfrigr avec des viandes crues, et des interactions avec les superviseurs et oprateurs.
Dvelopper les formulations, les procdures op rationnelles normalises et les nomenclatures (BOM) afin de soutenir les innovations ou modifications de produits, en assurant une excution durable dans les usines et une valuation prcise des cots.
Collaborer avec les parties prenantes internes et externes (marketing, ventes, oprations, affaires rglementaires, assurance qualit, gnie industriel, etc.).
Participer aux valuations sensorielles des produits (panels internes ou externes). Types de protines : porc, poulet, dinde, buf.
Maintenir la documentation des spcifications dans les systmes ERP pour les matires premires, ingrdients, formulations et produits finis, afin dassurer lexactitude des donnes et la conformit rglementaire.
Recueillir et interprter les donnes ncessaires la prise de dcision, incluant les analyses microbiologiques et chimiques ainsi que les donnes provenant du plancher de production.
Prparer et prsenter des rapports techniques, crits et oraux, aux collgues, quipes multidisciplinaires et la direction, avec clart scientifique et commerciale.
Contribuer lidentification et au dveloppement dinitiatives damlioration technologique et/ou de rduction des cots.

Grer de faon autonome les projets de dveloppement de produits et la documentation associe :
laborer des plans de travail efficaces intgrant les principes de la mthode scientifique.
Grer simultanment plusieurs projets et prioriser les tches afin de respecter les chanciers.
Maintenir les dossiers de projets pour assurer la traabilit et ladmissibilit aux crdits dimpt.
Assurer la confidentialit des projets, donnes et informations lies aux activits de MLF.

Se tenir jour quant aux nouvelles technologies et aux connaissances produits, et appliquer ces apprentissages pour atteindre les objectifs des projets et gnrer de nouvelles ides dinnovation ou dconomies de cots :
Consulter des ressources techniques (littrature scientifique, publications, milieu universitaire, etc.).
Collaborer avec les fournisseurs et le milieu acadmique.
Effectuer des analyses concurrentielles pour comprendre loffre du march.

Profil recherch :
Diplme dtudes postsecondaires en science des aliments, nutrition ou dans une discipline scientifique connexe.
Exprience en dveloppement de produits, oprations ou contrle de la qualit (atout).
Matrise de Microsoft 365 (notamment Excel). Exprience avec…