GALLEY - Chef De Partie; Ocean - EU citizen

Responsabilități

• Pregătirea și distribuirea tuturor meselor zilnice conform manualului alimentar (ciclului de meniu)

• Responsabil pentru o secțiune din bucătărie

• Co-responsabil pentru atingerea și menținerea standardelor și bugetelor companiei în departamentul de alimentație

• Asistență acordată Executive Chef-ului în comanda proviziilor alimentare

• Sprijin la încărcarea proviziilor navei

• Co-responsabil pentru depozitarea corespunzătoare a tuturor alimentelor și proviziilor din bucătărie

• Co-responsabil pentru manipularea corectă a stocului alimentar, a produselor și a echipamentelor din bucătărie

• Co-responsabil pentru menținerea unei curățenii, igiene și ordini impecabile în zona bucătăriei

• Asistență la inventarul bucătăriei conform indicațiilor companiei

• Participare la programul de instruire la bord

• Diferite sarcini pregătitoare înainte de începerea și la finalul sezonului

• Prezență regulată în restaurant, în zona bufetelor

• Asistență în alte departamente, dacă este necesar, conform indicațiilor superiorului

• Cunoștințe de limba engleză (vorbit)

• Pregătire profesională finalizată sau experiență ca bucătar

• 1 an de experiență profesională ca Junior Chef într-o unitate de catering comparabilă

• Independență

• Flexibilitate

• Loialitate

• Onestitate

• Obiectivitate

• Rezistență la stres

• Simț ridicat al curățeniei și igienei