Commis de partie - Villa Eden

Location: Merano

Overview
Hosco
Villa Eden è un luxury retreat esclusivo rinomato per la sua ospitalità di classe mondiale e le sue eccezionali proposte culinarie premiate. Riconosciuta con 2 Clefs Michelin e 18 punti su 20 nella guida Gault Millau, Villa Eden si classifica come la terza migliore destinazione culinaria nella regione. Il nostro Eden's Park Restaurant offre esperienze gastronomiche indimenticabili grazie a una cucina innovativa e a un servizio impeccabile in un ambiente lussuoso.

Proponiamo due stili culinari distinti:
Pleasure Cuisine:
Un'esperienza di alta cucina con un menù che cambia quotidianamente per stupire i nostri ospiti. Detox Cuisine:
Un approccio personalizzato dedicato agli ospiti del retreat che desiderano investire nella propria salute e benessere.
Job Title
Chef de Partie - Tournant

Job Description
In collaborazione con il nostro stimato Executive Chef Marcello Corrado, premiato con una stella Michelin, stiamo cercando un talentuoso Chef de Partie - Tournant per unirsi al nostro team. Come Chef de Partie - Tournant, sarai una figura chiave all'interno della brigata di cucina, con un ruolo dinamico che richiede il supporto ai diversi reparti, garantendo standard elevati di qualità e un'eccezionale esperienza gastronomica per i nostri ospiti.
Responsabilità principali

Collaborare con l'Executive Chef per garantire un coordinamento impeccabile tra i reparti.
Gestire le preparazioni e le cotture in base alle esigenze del servizio, adattandoti ai vari reparti della cucina.
Garantire il rispetto degli standard di qualità, presentazione e igiene previsti.
Mantenere un ambiente di lavoro organizzato e pulito, rispettando le normative HACCP.
Formare e supportare il personale junior quando necessario.
Contribuire alla creazione di nuovi piatti, portando innovazione e creatività, in linea con la visione del nostro Executive Chef.

Settore:
Hotel/Turismo Ruolo:
Ristorazione/Hotellerie

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