Chef de Partie

Réaliser les spécialités culinaires en respectant scrupuleusement les recettes et les techniques de préparation propres à chaque plat figurant sur le menu, afin de garantir une expérience gustative authentique et fidèle à l’identité de la maison.

Assurer une préparation irréprochable en veillant à la qualité des ingrédients, à la précision des cuissons, ainsi qu’à une présentation soignée et attrayante des plats, conformément aux standards élevés de notre établissement.

Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour optimiser la gestion des stocks, anticiper les besoins en approvisionnement et participer activement aux commandes, afin de garantir la disponibilité constante des produits tout en limitant le gaspillage.

Maintenir en permanence un respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant strictement les règles HACCP, pour assurer la sécurité sanitaire des préparations et préserver la santé des clients.

Veiller à l’entretien quotidien et au bon état des locaux et des équipements, contribuant ainsi à un environnement de travail propre, fonctionnel et conforme aux exigences réglementaires.

Formation de type école hôtelière ou équivalente (CFC, BEP, CAP, BTS, Bac Pro hôtellerie-restauration). Excellentes connaissances des bases de la cuisine.

Expérience professionnelle de plusieurs années dans la restauration/hôtellerie étoilée. Passionné(e) de cuisine.

Bonne maîtrise orale du français et de l'italien.

Dynamique, organisé(e), autonome, créatif(ve). Sens du détail. Résistant(e) au stress. Grande disponibilité et flexibilité dans les horaires, surtout en haute saison.

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