Associate F&B Manager - Grand Palladium Palace & White

Desde  Grand Palladium Palace & White Ibiza  queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo como  Associate F&B Manager.

Tu misión consistirá en apoyar y asistir al Gerente de A&B a organizar, planificar y dirigir la operación de los departamentos de alimentos y bebidas, siempre en función a la misión de nuestra empresa y buscando la satisfacción total de nuestros clientes, cumpliendo con los objetivos fijados.

Tus funciones principales serán:

Llevar un control de la plantilla del personal, basándose en el pronóstico de ocupación, asegurándose que cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo.
Preparar junto con el gerente de A&B el presupuesto anual.
Gestionar las operaciones de alimentos y bebidas ciñéndose al presupuesto y a los estándares de servicio.
Supervisar la apertura y cierre de los centros de consumo.
Asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos en la operación y la administración de los centros de consumo.
Programar juntamente con el Gerente(a) de A&B el entrenamiento del personal de alimentos y bebidas, a través del departamento de capacitación.
Motivar al personal a su cargo con programas de desarrollo para lograr los mejores resultados y eficiencia del grupo.
Dar seguimiento de la correcta manipulación de alimentos en las diferentes áreas de servicios, manteniendo procedimientos de seguridad e higiene para los clientes internos y externos.
Proveer a todos los centros de consumo con los insumos, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.
Diseñar estrategias de ventas, para optimizar los up-selling de los departamentos de alimentos y bebidas.
Controlar el presupuestario: gestión de stock, inventarios, decomisos y necesidades de cada centro de consumo, realizando reporte semanales, mensuales y anuales a la Gerencia de A&B sobre los resultados de su gestión para tomar acciones correctivas.
Interactuar con los clientes, en caso de quejas, ser resolutivo y diligente asegurándose de la satisfacción del huésped.
Analizar el mercado para ir a la vanguardia con las nuevas tendencias gastronómicas y servicio al cliente.
Asegurar el cumplimiento de los KPI´s.
Establecer periódicamente programas de mantenimiento preventivo, incluyendo los trabajos de fumigación, limpiezas profundas en todas las áreas de producción y servicio.

Para tener un buen encaje, deberás aportar:

Licenciatura en Hostelería, Turismo o Gastronomía.
Conocimientos de costos, planeación, servicio de alimentos y bebidas, seguridad e higiene de alimentos.
Experiencia de al menos 1 año en puesto similar.
Español e inglés:
Avanzado.

¿ Qué te ofrecemos?:

Tendrás la oportunidad de seguir desarrollando tu carrera profesional en Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.

¡Te estamos esperando!