Cuisinier confirmé; H​/F Temporaire

Votre mission :

• Réaliser les recettes en fonction des fiches techniques et des produits choisis,
• Contribuer à l’évolution des plats de « sa partie »,
• Organisation du travail de « sa partie »,
• Réaliser les préparations préliminaires,
• Dressage et envoi des plats.

• Connaissances et maîtrise des techniques culinaires,
• Connaissances approfondies des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire,
• Excellentes connaissances des produits et de l’utilisation de l’équipement de cuisine,
• Vérification des préparations culinaires,
• Appliquer les normes de présentation des plats,
• Travailler en corrélation avec les équipes de salle,
• Gérer les approvisionnements et stocks.

• Humeur égale, respect de la hiérarchie,
• Esprit d’équipe et sang‑froid,
• Bonne condition physique,
• Flexibilité et rapidité d’exécution, possibilité de travailler en coupure et le week‑end,
• Bonne organisation, créativité,
• Expérience confirmée de plusieurs années en semi‑gastro ou brasserie.