Jefe​/a cocina - Hotel Nieves

Puesto: Jefe/a cocina - Hotel Nieves Mar
Location: l'Escala

En  RV Hotels  , cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.
Actualmente, queremos incorporar un/a  Jefe/a de Cocina   para nuestro  Hotel    Nieves Mar  , situado en L’Escala.

Requisitos:

Grado o formación específica en Hostelería y Cocina.
Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.
Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.
Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.
Disponibilidad horaria.
Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.

Funciones:
Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet.
Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario.
Gestión de compras, control de stock y costes.
Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción.
Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC.
Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.
Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.

Condiciones  :
Jornada partida

Contrato:

fijo-discontinuo, temporada de marzo a noviembre.
Buen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera.

¡Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura!