Assistant Restaurant Manager; w​/m​/d

Restaurant Hoog | Severin
* s Resort & Spa Sylt

Gastgeber aus Leidenschaft gesucht. Du liebst erstklassigen Service, hast ein Gespür für besondere Momente und möchtest Verantwortung in einem der besten Hotels Deutschlands übernehmen? Dann werde Teil unseres Teams im Severin
* s Resort & Spa auf Sylt.

Über uns

Das 5★ Superior Severin
* s Resort & Spa in Keitum verbindet friesische Architektur, luxuriösen Komfort und herzliche Gastfreundschaft. Mit 89 stilvollen Zimmern, Suiten und Appartements, zwei Restaurants, Bar, Smokers Lounge und einem exklusiven Spa-Bereich schaffen wir einen Ort, an dem sich Gäste wie zuhause fühlen – nur ein wenig besonderer.

Unser Restaurant Hoog steht für regionale Küche, hochwertige Produkte und entspannte Genussmomente – drinnen wie draußen, 360 Tage im Jahr.

Deine Rolle

Als Assistant Restaurant Manager (w/m/d) bist du die rechte Hand der Restaurantleitung und ein zentraler Ansprechpartner für Gäste und Team. Du verbindest operative Stärke mit Gastgebermentalität und sorgst gemeinsam mit uns für unvergessliche Restaurant-Erlebnisse.

Start: ab 01.03.2026 oder nach Vereinbarung
Anstellung:
Vollzeit

• Stellvertretende operative Leitung des Restaurants Hoog in enger Zusammenarbeit mit dem Restaurantmanager
• Sicherstellung exzellenter Servicequalität und besonderer Gastmomente
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft inklusive professioneller Weinberatung
• Verantwortung für die Optik und Atmosphäre von Restaurant, Bar und Terrasse
• Annahme, Pflege und Kontrolle der Restaurantreservierungen
• Persönliche Gästebetreuung sowie Aufbau und Pflege von Stammgästen
• Mitwirkung bei der Gestaltung der Getränke- und Weinkarte
• Durchführung von Inventuren
• Professionelles Beschwerde- und Reklamationsmanagement
• Organisation und Set-up von Veranstaltungen im Restaurant
• Anleitung, Motivation und Entwicklung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Mitverantwortung für Qualitätsstandards, Hygiene und rechtliche Vorgaben

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Erfahrung in der Spitzenhotellerie und/oder gehobenen Gastronomie
• Sehr gute Wein- und Getränkekenntnisse
• Ggastgebermentalität, Herzblut und Liebe zum Detail
• Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Flexibilität, Engagement und Teamgeist
• Hohes Qualitäts- und Servicebewusstsein

• Onboarding-Prämie – bis zu 1.000 € brutto als Willkommensgeschenk
• Wohnen & Parken – Personalwohnraum zu attraktiven Konditionen und kostenfreier Mitarbeitenden-Parkplatz
• Exklusives Arbeitsumfeld – Werden Sie Teil eines der 101 besten Hotels Deutschlands, Mitglied der Selektion Deutscher Luxushotels
• Faire Arbeitsbedingungen – 5-Tage-Woche, 39 Stunden pro Woche
• Transparenz & Sicherheit – Digitale Arbeitszeit- und Überstundenerfassung
• Mitarbeitenden Raten – Mitarbeitenden-Raten innerhalb der Selektion Deutscher Luxushotels und für Übernachtungen in unserer Hotelgruppe, betriebliche Altersvorsorge, Fahrrad-Leasing u.v.m.
• Gemeinschaft erleben – Team-Events wie Barbecue, Weihnachtsfeier und weitere gemeinsame Aktivitäten
• Karriere & Entwicklung – Vielfältige Weiterbildungsangebote, interne & externe Trainings
• Fitness & Wellness – Tägliche Gym-Nutzung (12-14 Uhr und 20–22 Uhr), Yoga, Outdoorsport und monatliche Spa-Night
• Genuss für Mitarbeitende – Abwechslungsreiche Verpflegung, frisches Obst und kleine Snacks

Wir bieten dir eine attraktive Position in einem Team, in dem Zusammenarbeit und gutes Betriebsklima großgeschrieben werden.

Kulinarik ist im Severin
* s Sylt eine echte Herzensangelegenheit. Unser Restaurant Hoog ist eines von zwei Restaurants im Severin
* s Resort & Spa und steht für regionale Produkte sowie traditionelle Spezialitäten in lockerer, entspannter Atmosphäre.

Hier erwartet dich eine vielseitige Speisekarte: tagsüber nach einem Wattspaziergang beim Lunch oder am Nachmittag mit Kaffee, Tee und feinen Tartes aus der hauseigenen Patisserie, abends bei einem entspannten Dinner. Das Hoog verfügt über eine eigene Bar und Terrasse, sodass unsere Gäste 360 Tage im Jahr drinnen wie draußen das kulinarische Angebot genießen können.

Werde Teil unseres Teams und gestalte die besonderen Momente unserer Gäste aktiv mit!

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann sende uns Deine Bewerbung mit Angabe des möglichen Eintrittstermins an die unten angegebenen Kontaktdaten. Aus IT-Sicherheitsgründen bitten wir Sie Ihre Bewerbung im PDF-Format an uns zu senden. Vielen Dank.

Kontakt

Frau Katrin Nünning
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