Senior Cook

Suksma Bbq Love Bali sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Senior Cook di Tonja, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

• Menemukan kandidat yang bekerja pada:
  • Rabu pagi
  • Kamis siang
  • Jumat siang
  • Sabtu siang
  • Minggu siang
• Diperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
• Gaji yang diinginkan:
  Rp3,300,000 - Rp3,500,000 per bulan

• Bertanggung jawab atas proses memasak dan penyiapan daging, saus, karbohidrat, dan sayuran sesuai standar resep dan kualitas.
• Mengawasi persiapan bahan (cutting & prep) serta memastikan penyimpanan bahan makanan sesuai standar food safety.
• Melakukan monitoring stok bahan baku utama (daging, sayur, saus, gas) dan mengecek kualitas bahan dari supplier.
• Mengatur persiapan daging dan saus untuk dinner service berikutnya agar operasional berjalan lancar.
• Mengawasi kebersihan, penggunaan equipment & utensil, serta mengarahkan tugas Commis Chef sesuai kebutuhan dapur.

• Pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Cook / Senior Cook / Demi CDP (diutamakan BBQ, Western, atau protein-based kitchen).
• Memahami teknik dasar hingga menengah: grilling, smoking, roasting, sauce preparation, dan basic butchery.
• Terbiasa bekerja dengan target waktu service dan volume tamu terbatas namun berstandar tinggi.
• Disiplin, rapi, bertanggung jawab, dan memiliki sense of ownership terhadap kualitas makanan.
• Mampu bekerja dalam tim kecil dan siap multitasking.
• Memiliki sikap profesional, mau belajar, dan terbuka terhadap feedback.
• Bersedia bekerja sesuai jam operasional restoran.

• Pengalaman handling BBQ smoker / brisket.
• Pernah terlibat dalam pop-up/event kitchen.
• Paham basic costing & food waste control.
• Memiliki minat berkembang ke level CDP/Head Cook.

Menjadi tulang punggung operasional dapur dengan memastikan setiap hidangan tersaji konsisten, tepat waktu, dan sesuai karakter brand Suksma BBQ + Love Bali.