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Chefkoch - Bord unserer Flussschiffe
Job in
7000, Chur, Kanton Graubünden, Switzerland
Listed on 2026-01-10
Listing for:
DaSi AG
Full Time
position Listed on 2026-01-10
Job specializations:
-
Restaurant/Food Service
Food & Beverage, Catering, Hotel Kitchen, Cook & Chef -
Hospitality / Hotel / Catering
Food & Beverage, Catering, Hotel Kitchen, Cook & Chef
Job Description & How to Apply Below
Ihre Vorteile bei A-ROSA
- Schweizer Arbeitsvertrag inkl. Kranken- und Rentenversicherung (ausgenommen Frankreich)
- Außenkabine (Einzelbelegung) mit Bullauge
- Geringe Nebenkosten für persönliche Ausgaben (Miete, Versorgung, Kleidung)
- Keine Zusatzkosten für Uniform
- In jedem Fahrtgebiet Overnight-Liegezeiten in attraktiven Destinationen
- Faire Urlaubsregelung
- Persönliche und familiäre Atmosphäre an Bord und im Unternehmen
- Umfangreiche Einarbeitung und Trainings zum Saisonstart
- Attraktive Aufstiegsmöglichkeiten
- Trainieren und Kontrollieren der Standards in der Speisenherstellung und
-Zubereitung - Unterstützung bei der Speisenzubereitung
- Temporäre Übernahme von Posten in Ausnahmesituationen (persönliche Engpässe)
- Kontrolle der Einhaltung des in den Standards festgelegten Speisenangebots aller Mahlzeiten
- Gewährleistung von Sauberkeit und Hygiene im Küchen- und Buffetbereich gemäß gesetzlichen Vorschriften (HACCP); wöchentliche Schulung der Mitarbeiter
- Führen von Listen nach HACCP und A-ROSA Standards, z.B. Temperaturkontrolle, Ölabgabe, Reinigungsplan
- Erstellung des Dienstplans und Einteilung der Sidejobs für reibungslose Organisation
- Durchführung von Inventuren im Food-Bereich, Bestellungen und Kontrolle der Lagerbestände
- Warenannahme:
Kontrolle auf Qualität und Quantität - Erfassung, Auswertung und Weitergabe der Food-Inventur
- Kontrolle der Foodkosten
- Führung und Kontrolle der Mitarbeiter sowie deren Training
- Repräsentative Aufgaben im Gastbereich, z.B. am Aktionstisch oder bei Sonderveranstaltungen
- Dienstplanerstellung für den Verantwortungsbereich
- Mithilfe beim Loading
- Entwicklung und Optimierung des Handbuchs im Arbeitsbereich in Zusammenarbeit mit der Reederei
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