Souschef; m​/w Hauptküche Hauptküche warme Küche

Einleitung:
Junior Sous-Chef Hauptküche – Verantwortung in einem dynamischen Betrieb übernehmen. Du kochst für Anlässe bis 1'400 Personen:
Qualität trotz Quantität! Position starttet am 01. März 2026 oder nach Vereinbarung.

• Sicherstellung des reibungslosen und dem Standard entsprechenden Ablaufs der warmen Hauptküche.
• Stellvertretung des Sous-Chef Hauptküche bei Abwesenheiten.
• Übernahme von Verantwortung für die Umsetzung definierter Maßnahmen zur Erreichung der Kennzahlen und Verbesserungsziele.
• Verantwortung der monatlichen Inventuren der gesamten Hauptküche.
• Unterstützung des Ausbildungsverantwortlichen bei der Begleitung und Weiterentwicklung unserer Lernenden & Praktikanten.

• Ausgebildeter Koch, weitere Ausbildungen sind von Vorteil.
• Erfahrung in vergleichbarer Position mit Führungsverantwortung.
• Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit mit ausgeprägten Warenkenntnissen.
• Interesse, den Beitrag zur Verringerung von Food Waste in einem Großkonzern zu leisten.
• Selbständige, konzentrierte und strukturierte Arbeitsweise.
• Ein Faible für Mitarbeiterführung.
• Kenntnisse in Hygienevorschriften (HACCP Richtlinien), Mengenberechnung und Qualitätsstandards.
• Mehrsprachig:
  Deutsch und Englisch, weitere Sprachen von Vorteil.

• Kochen ohne Zimmerstunde.
• Führungsverantwortung in der Hauptküche eines der größten Kultur- und Kongresszentren der Stadt Bern.
• Abwechslungsreicher Berufsalltag: vielseitige Events für bis zu 1'400 Personen bei hohem Qualitätsanspruch.
• Zeitgemäße Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur.
• Umfassendes Weiterbildungsreglement.
• Ein zusätzlicher Kursaal-Feiertag (total 7 pro Jahr).
• Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst.
• Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen.