Produktionsleiter; m​/w​/d - Bäckerei und Konditorei

Unsere Bäckerei und Konditorei ist ein Ort, an dem Handwerk gelebt wird. Qualität ist keine leere Versprechung, sondern tägliche Arbeit. Menschen fangen früh an, übernehmen Verantwortung und sind stolz auf das, was entsteht.

Damit das gelingt, braucht es Führung, die zuhört, entscheidet und verbindet. Jemanden, der das Handwerk liebt, wirtschaftlich denkt und versteht, wie wichtig die Zusammenarbeit mit allen Bereichen der Bäckerei und der Zentrale ist.

Gesucht wird ein Produktionsleiter (m/w/d), der diese Aufgabe mit Freude, Klarheit und Respekt übernimmt. Eine Persönlichkeit, die Strukturen schafft, Verantwortung trägt und nah an den Menschen bleibt. Die Position ist direkt unter der Geschäftsführung angesiedelt und berichtet unmittelbar dorthin.

• Führung & Organisation
• Gesamtverantwortung für die Produktion in Bäckerei und Konditorei
• Führung der Tag- und Nachtschicht
• Schwerpunkt Tagschicht
• Präsenz in der Nachtschicht zur Abstimmung und Projektarbeit
• Verantwortung für rund 65 Mitarbeiter in der Produktion
• Direkte Führung der 7 Führungskräfte
• Aufbau/Weiterentwicklung klarer Strukturen, Prozesse und Verantwortlichkeiten
• Planung und Steuerung von Schichten, Kapazitäten und Personaleinsatz
• Mitwirken am Personalauswahl-Prozess

• Produktion & Wirtschaft
• Verantwortung für Mengen, Termine und wirtschaftliche Abläufe
• Umsetzung der Mengenplanung aus dem SCM gemeinsam mit den Führungskräften
• Steuerung relevanter Kennzahlen
• Budgetverantwortung sowie Erarbeitung von Budgetvorschlägen

• Qualität
• Gesamtverantwortung für die Premiumqualität in Bäckerei und Konditorei
• Umsetzung und Überwachung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards

• Weiterentwicklung
• Strukturierter Aufbau der Mitarbeiterentwicklung und deren Umsetzung
• Regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche
• Begleitung von Investitionen sowie Maschinen- und Prozessoptimierungen
• Mitwirkung bei Produktneuheiten und Sortimentsentwicklung

• Meister im Bäcker- und/oder Konditoren Handwerk
• Weiterführende Qualifikation, z.B. BWL oder Lebensmitteltechnologie
• Mehrjährige Erfahrung in der Leitung einer Bäckerei oder Konditorei
• Sehr gutes Verständnis von Produktionsabläufen und Anlagentechnik
• Hohe Affinität zu Rezepturen, Kennzahlen und Auswertungen
• Sichere Kenntnisse im Lebensmittelrecht und in der Arbeitssicherheit
• Verbindliches Auftreten, ausgeprägtes Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise
• Gutes Handwerk ist für Sie kein Titel, sondern täglicher Anspruch und Grundlage Ihrer Entscheidungen.

• Freude an Führung und ehrliches Interesse an Menschen
• Klare, offene und verlässliche Kommunikation
• Fähigkeit, wirtschaftliche Ziele mit handwerklicher Realität zu verbinden
• Bereitschaft, Leistung einzufordern und Entwicklung zu ermöglichen

Die temporäre Arbeit in der Nacht gehört zu dieser Aufgabe und sollte bewusst zur eigenen Lebenssituation passen.

• Eine verantwortungsvolle Führungsaufgabe in einem Premiumunternehmen
• Vertrauen, Gestaltungsspielraum und klare Verantwortung
• Umfassende Einarbeitung an der Seite erfahrener Kollegen
• Attraktive Vergütung und betriebliche Sozialleistungen
• Langfristige Perspektive und Zusammenarbeit auf Augenhöhe

• 30% Personalrabatt auf Ihren Einkauf für zu Hause und private Catering-Aufträge
• 6 Wochen Urlaub pro Jahr
• Unser Geschenk zum Geburtstag: ein zusätzlicher Urlaubstag am Geburtstag
• Individuelle Einarbeitung unterstützt durch kompetente Teams, strukturierte Einarbeitungspläne, regelmäßige Feedbackgespräche
• Familiäres und wertschätzendes Betriebsklima mit einer Wohlfühlatmosphäre;
  Mitarbeiter arbeiten im Durchschnitt seit 11 Jahren hier
• Monatlicher Fahrtkostenzuschuss in Höhe von 40 € zum Deutschlandticket
• 25% Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge und Berufsunfähigkeitsversicherung
• Das sagen unsere Mitarbeiter: kununu-Bewertung unter der angegebenen URL

Daniel Pall, Recruiter