Chef de partie; H​/F

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

• Gérer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes.

• Gestion et managementde l'organisation de ta partie :préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène.

• Etre garant de laqualité d'exécution de nos recettes et durespect des fiches techniques.(vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts plats plus génériques)

• Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivantspour les faire monter en compétences.

• Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires.

• Tu aimes la nourriture
  
  Italienne, les bons produits ettu es passionné par le monde de la cuisine! Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison.

• Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.

• Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.

• Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues.

• CDI - 38H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs

• Prise en charge des frais de transports selon la loi en vigueur

• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto

• Ecochèques

• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

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