Köchin​/Koch

Am neuen Standort der ETH Gastronomie in Basel stehen erlebbare Frische, saisonale Highlights und umweltfreundliche und ausgewogene Ernährung im Zentrum für unsere Gäste. Mit dem Bistro Flavour Kitchen und der Science Lounge im 5.OG bereichern wir das architektonisch spannende Gebäude BSS mit unserer Gastronomie und Gastfreundschaft.

Das Bistro Flavour Kitchen mit Thekenkonzept, Takeaway-Shop, Barista- & Apéro Bar und toller Terrasse richtet sich an interne und externe Gäste. Wir begeistern mit Live-Cooking und täglich wechselnden Bowl- und Pastagerichten sowie einem attraktiven vegetarischen und veganen Angebot. In der Science Lounge im 5. OG überzeugen wir mit Barista-Kaffee, Snacks und einer vielseitigen Menu-Auswahl über Mittag. Im unbedienten Aufenthaltsbereich im 5.

OG finden die Gäste rund um die Uhr feinen Kaffee, gekühlte Getränke und frische Speisen aus dem intelligenten Kühlschrank «Nelli’s». Das breite Catering-Angebot rundet die Gastronomie im Haus ab und lässt keine Wünsche offen.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Köchin / Koch: (65%) per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

Du arbeitest von Montag bis Freitag im Früh-, Mittel oder Spätdienst in einem ca. 65% Pensum. Bei Bedarf des Betriebs sind auch Einsätze am Abend oder am Wochenende möglich.

• Einsatz in den ZFV-Betrieben der Region Basel und Allschwil nach Bedarf
• Abwesenheitsvertretung der Köche in diversen ZFV-Küchen
• Einsätze zu einem grossen Teil früh planbar (Ferienvertretung)
• Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien
• Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice
• Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen
• Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort
• Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und
  -wünsche
• Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit
• Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
• Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
• Einbringen von Ideen für die Menügestaltung
• Auslieferungsfahrten der Mahlzeiten am Mittag und am Abend (hierfür ist der Besitz des Führerausweises zwingend notwendig)
• Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten

• Abgeschlossene Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ
• Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung als Köchin / Koch:
• Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Flexibelität und Teamfähigkeit
• Veränderungsbereitschaft sowieLernbereitschaft
• Freude an der Arbeit
• Begeisterte:r «Foodie» und Geniesser:in
• Teamplayer
• Passion für den Kochberuf und Freude am Gästekontakt
• Saubere und selbständige Arbeitsweise
• Führerausweis Klasse B ist zwingend

Wir legen grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum und je nach Erfahrung und Qualifikation einen Jahreslohn zwischen CHF 60'000 und 70'000 (inkl. 13. Monatslohn).

Wenn du mit uns deine Passion für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.