Catering Manager; m​/w​/Leiter Catering

Die Safran Zunft gehört zur Groupe-oniro, die fünf weitere Restaurants in Basel, eine Schulkantine sowie ein Boutique-Hotel mit Restaurant in Riehen betreibt.

Die Safran Zunft ist bekannt als eines der führenden Basler Restaurants mit langer Tradition und als Bankettveranstaltungsort.

Es ist ein beliebter Ort für schöne Hochzeitsfeste, Geburtstagfeiern, Apéros, Geschäftsanlasse und viele andere gesellschaftliche Anlässe.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Catering Manager/Leiter Catering (m/w), unter der Leitung des Bankett Leiters, bist du verantwortlich für die Leitung und Steuerung aller Catering-und Gastronomieaktivitäten (Events, Open Air, Familiefest, oder Lieferungen) unter Gewährleistung von Service qualität, Kostenoptimierung und Kundenzufriedenheit. Gleichzeitig repräsentiert der Manager das Image und die Wertye der Groupe-oniro nach aussen gegenüber Kunden und Partnern.

Operative Leitung

• Überwachung und Koordination der täglichen Catering-Aktivitäten.
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit (Einhaltung der HACCP-Normen).
• Organisation und Nachverfolgung der Logistik für Veranstaltungen (Empfänge, Transport ).

Teammanagement

• Führung, Schulung und Motivation der Teams (Köche, Servicepersonal, Logistik).
• Einsatz- und Aufgaben planung entsprechend den Anforderungen.
• Sicherstellung von Teamzusammenhalt und Leistung.

Administrative und finanzielle Steuerung

• Erstellung und Überwachung von Budgets (Warenkosten, Personal)
• Reporting an die Geschäftsleitung und Analyse der finanziellen Ergebnisse.

Kundenbeziehungen und Geschäftsentwicklung

• Repräsentation der Groupe-oniro nach außen und Verkörperung ihres Images gegenüber Kunden und Partnern.
• Beratung und Begleitung von Kunden bei der Definition ihrer Bedürfnisse.
• Sicherstellung der Kundenzufriedenheit und Bearbeitung von Reklamationen.
• Beitrag zur Geschäftsentwicklung und Stärkung des Unternehmensimages.

Erforderliche Kompetenzen

• Fachlich :
  Fundierte Kenntnisse in Gastronomie-, Event- oder Gemeinschaftsverpflegung, Logistik, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Führung : Führungskompetenz, Managementtalent und Teamleitung.
• Finanziell :
  Budget- und Kostenkontrolle.
• Kaufmännisch :
  Ausgeprägter Servicegedanke, Verhandlungsgeschick und Repräsentation des Unternehmens.

Persönliche Eigenschaften

• Ausgeprägtes Organisationstalent und Genauigkeit.
• Selbstständigkeit und Eigeninitiative.
• Fähigkeit zur Improvisation und schnelle Problemlösung.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und sicheres Auftreten vor Kunden.
• Führungstalent und Fähigkeit, ein Team zu motivieren.
• Führerschein zwingend erforderlich (Mobilität für Veranstaltungen und Lieferungen).

Ausbildung und Erfahrung

• Abgeschlossenes Studium oder Ausbildung im Bereich Hotellerie/Gastronomie.
• Mehrjährige Berufserfahrung (3-5 Jahre) im Management im Bereich Catering, Gemeinschaftsverpflegung oder Eventgastronomie.
• Muttersprache Deutsch, gute Englischkenntnisse von Vorteil
• Sicherer Umgang mit gängigen Verwaltungs- und Planungstools (Excel )

• Wir unterstützen Weiterbildungen
• Familiäres Arbeitsumfeld und wertschätzende Kommunikation
• Mitarbeitenden-Benefits wie 50% Rabatt auf Restaurantbesuche bei der Groupe Oniro